André Kühne kocht im WelWel Döbeln: Woher er das "Gastro-Gen“ hat

Vom Mietkoch zum Weingutskoch und zurück in die Heimat – André Kühnes Berufsweg ist alles andere als gewöhnlich. Jetzt kocht er im WelWel in Döbeln. …

Fakten

• André Kühne ist Koch aus Leidenschaft.
• Er glaubt, dass er das Gastro-Gen hat.
• Sein bisheriges Leben war so turbulent, dass er einen Stichwortzettel braucht, um nichts zu vergessen.
• André Kühne ist gebürtig aus Waldheim.
• Er verbrachte seine Ferien als Kind in Leisnig, wo ein Verwandter in einer Backstube arbeitete.
• Der Duft frischer Brötchen hat André Kühne bis heute in der Nase.
• André Kühne hat das Schulradio mit Freunden gestaltet und Discos organisiert.
• Er gründete einen Jugendclub auf dem Gelände des alten Kraftverkehrs unterhalb des Kreuzfelsens.
• Seine Tante und sein Onkel eröffneten 1991 die Bahnhofs-Gaststätte Leisnig wieder.
• André Kühne lernte, was Gastronomie wirklich bedeutet: Ordnung, Sauberkeit und Einsatz.
• Er absolvierte die Ausbildung zum Koch an der Berufsfachschule für Hotels und Gaststätten (HOGA) in Dresden.
• André Kühne arbeitete als Mietkoch im Schloss Albrechtsberg und im Sächsischen Staatsweingut Schloss Wackerbarth.
• Er gründete 2009 sein eigenes Unternehmen: "Gühne kocht".
• André Kühne war Mietkoch in ganz Ostdeutschland, von Ratskeller Waldheim bis zu Dinnershows im Dresdner Erlwein-Capitol.
• Er sprang immer dann in die Bresche, wenn Not am Mann war, größere Feste ausgerichtet wurden oder Personalmangel herrschte.
• André Kühne gab Kochkurse und kochte schließlich sogar in Privathaushalten und auf Weingütern.
• Er veranstaltete Menüs im Auftrag von Privatleuten in Radebeul.
• André Kühne war Mietkoch am Wochenende, später wurde er fest angestellt im Weingut Drei Herren.
• Er spezialisierte sich auf Catering und Grillevents und kümmerte sich zunehmend um Organisation und Vertrieb in einem Fleischereiunternehmen.
• André Kühne begann 2021 den Weg zurück in seine Heimatregion – und ins WelWel Döbeln.
• Die Vielseitigkeit im WelWel Döbeln ist perfekt für André Kühne – Restaurant, Veranstaltungen, Sportevents.
• Das Freizeitzentrum und das Team bieten André Kühne die gepflegte Küche und klare Strukturen, was er an der Gastronomie liebt.
• André Kühne glaubt, dass Koch ein schöner Beruf ist, wenn man Menschen mag, den Duft der Küche und den Moment, in dem alles gelingt.